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惠山区市场监管局开展大型及以上餐饮单位夏季食品安全专项检查

发布时间:17-08-30    浏览次数:596 

索引号726655858/2017-00100生成日期17-08-30公开日期17-08-30
文件编号公开时限长期公开
发布机构惠山区市场监督管理局公开形式网站,文件
公开方式主动公开公开范围面向全社会
有效期长期公开程序部门编制,经办公室审核后公开
主题词(一级)市场监管、安全生产监管主题词(二级)食品药品监管
关键词管理,监督,食品安全体裁其他
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 内容概要:

 进入夏季高温天气,食品容易腐败变质,细菌性食物中毒的风险加大。为预防高温季节食物中毒的发生,惠山区市场监督管理局钱桥分局于近期开展了大型及以上餐饮单位夏季食品安全专项检查。

惠山区市场监管局开展大型及以上餐饮单位夏季食品安全专项检查

进入夏季高温天气,食品容易腐败变质,细菌性食物中毒的风险加大。为预防高温季节食物中毒的发生,惠山区市场监督管理局钱桥分局于近期开展了大型及以上餐饮单位夏季食品安全专项检查。

检查以15家大型及以上餐馆为重点,主要检查证照持有情况、从业人员健康体检情况、现场食品安全设施和条件、餐用具清洗消毒情况、原料采购索证索票落实、食品留样及凉菜加工情况等,当场开具监督意见书,督促不符合要求单位立即整改。其中,对百乐广场香天下火锅和钱桥大街晴山蓝城渝味火锅进行了食用油等大宗原辅料来源和废弃油脂处理情况检查,确保两家单位不使用重复锅底,并通过正规渠道处理废弃油脂,责令渝味火锅立即停止活禽宰杀活动并递交整改报告。要求执照更换法人的蓝晓饭店及时办理新的食品经营许可证,并现场指导换证工作。

每家单位检查结束后,钱桥分局执法人员跟负责人反复强调在夏季高温季节应特别注意餐饮安全,提供的食品在食用前须经过彻底烧熟煮透,特别要注意凉菜间食品安全,加强员工食品安全知识培训,提高从业人员的责任心,并督促餐饮单位负责人制定本单位食物中毒事故应急处置方案,自主排查食品安全风险,将食品安全隐患从源头切断。

通过本次专项检查,增强了餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员食品安全意识和风险防范意识,进一步规范了餐饮业的经营行为,也有效保障了广大群众餐饮消费的食品安全,积极维护社会和谐稳定。

 

 
 
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