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惠山区市场监管局开展秋季学校食品安全专项检查工作

发布时间:17-09-27    浏览次数:117 

索引号726655858/2017-00104生成日期17-09-27公开日期17-09-27
文件编号公开时限长期公开
发布机构惠山区市场监督管理局公开形式网站,文件
公开方式主动公开公开范围面向全社会
有效期长期公开程序部门编制,经办公室审核后公开
主题词(一级)市场监管、安全生产监管主题词(二级)食品药品监管
关键词管理,监督,食品安全体裁其他
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 内容概要:

 无锡市惠山区市场监管局高度重视学校食品安全工作,秋季开学伊始即会同教育、公安、卫生等部门,对全区中小学、幼儿园以及高职院校的食堂、学生集体用餐配送单位、学生托餐单位、校内食品销售单位及学校周边餐饮单位、食品销售单位进行全面检查,多措并举,保障学校食品安全。

惠山区市场监管局开展秋季学校食品安全专项检查工作

    无锡市惠山区市场监管局高度重视学校食品安全工作,秋季开学伊始即会同教育、公安、卫生等部门,对全区中小学、幼儿园以及高职院校的食堂、学生集体用餐配送单位、学生托餐单位、校内食品销售单位及学校周边餐饮单位、食品销售单位进行全面检查,多措并举,保障学校食品安全。

一是检查学校食品安全责任落实。重点检查学校及校内食品经营者明确以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制落实情况,学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改。强化其食品安全责任意识、自律意识,全力做好学校食品安全事故防范工作。

    二是开展食品安全专项检查。对全区所有学校的食堂进行拉网式检查,重点检查学校食堂信息公示情况、食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度落实情况、食品快速检测室运行情况、食品安全操作规范执行情况、“五常法”管理实施情况、设施设备使用维护情况、从业人员是否持证上岗并做好晨检记录、餐厨废弃物废弃油脂回收工作等。

    三是注重食品安全宣传教育。要求各学校、幼儿园充分利用校园广播、专栏、橱窗、校园网、安全知识角等教育阵地,通过主题班会、国旗下讲话、专题讲座、报告会等形式,普及食品安全、科学饮食知识。

    四是全面推进“明厨亮灶”工程、推广“五常法”管理。将食堂后厨粗加工间、切配间、烹饪间、餐饮具清洗消毒间、面点间、备餐间、食品仓库等食品加工关键操作场所通过透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、电子显示屏、隔断矮墙等方式公开化,透明化,定期组织家长代表观看操作视频,接受学生及家长的监督。通过推广“五常法”管理,促使学校形成以制度管人、责任到人、物品分类、规范自律的良好食品经营氛围。

五是严格校园及周边食品监管。加强对校园周边餐饮的监督检查,重点检查校园周边餐饮店是否持有效食品经营许可证,从业人员的健康管理及食品安全知识培训培训情况。同时以校园及周边500米以内为重点区域,以奶制品、熟肉制品、饮料、儿童食品等为重点检查品种,严把食品质量和食品进货渠道关。

本次专项检查将历时一个月,从学校食品安全主体责任、校园内部食品安全管理、校园周边食品监管等方面,对学校进行全方位、拉网式检查,全力以赴确保全区学校师生食品安全。

 

 
 
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